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Editions du Rocher
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Des hommes, des vins et des émotions
Nicolas de Rabaudy
- Editions du rocher
- 10 Janvier 2013
- 9782268084329
Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les découvertes, les mystères de la dive bouteille. Le vin n'existe que si on le nomme. La langue des mots fait vivre l'or rouge, blanc ou rosé. Tout au long de trente années passées de restaurants menés par de valeureux chefs aux vignobles de l'Hexagone et aux caves voutées où le jus de la treille murit dans la pénombre, Nicolas de Rabaudy, chroniqueur de gastronomie et de vins, s'est forgé une vaste culture du savoir-boire à travers des dégustations, des dîners, des rencontres. Avec des personnalités issues de l'univers des nobles flacons, propriétaires et châtelains comme les Rothschild, Alexandre de Lur Saluces, Aubert de Villaine (domaine de la Romanée Conti), Michel Delon, Jean-Michel Cazes, Jean-Claude Berrouet, May-Eliane de Lencquesaing, Jean-Eugène Borie, qui lui ont transmis l'art de bien déguster et la vérité des crus d'exception. Il y a au fil de ces pages quelqu'un pour vous initier : les sommeliers Philippe Bourguignon, Éric Beaumard, Olivier Poussier, Enrico Bernardo, Philippe Faure-Brac, les diacres du vin, et les collectionneurs comme François Audouze et Michel Chasseuil, mémoires des vins anciens. Plus on comprend le secret du verre, plus on s'approche de la sève, plus le plaisir vous saisit et le bonheur de boire est là. Ancien journaliste de spectacles à Paris Match, Nicolas de Rabaudy s'est orienté dans les années 80 vers la chronique de restaurants et de vins. Il a donné des articles au Figaro, au Journal du Dimanche, et depuis 2009, il collabore au site slate.fr fondé par Jean-Marie Colombani, ancien PDG du Monde. Auteur fécond, il a publié une vingtaine de livres sur l'univers des chefs étoiles, des grands restaurants et des vins de rêve qu'il suit pour Bettane Desseauve Médias. Ce dernier ouvrage très personnel rassemble ses souvenirs de gastronome oenophile.
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Ma grand-mère était une fée : Tout est possible et surtout le meilleur ", me répétait-elle. Au cours de ma vie, j'ai eu maintes occasions de découvrir combien elle avait raison. Cet ouvrage tisse les fils de quelques rencontres avec des personnalités connues. Elles m'ont confié les incroyables histoires, vraies, où elles ont été confrontées à une réalité invisible. Est-ce le hasard, un ange gardien, une mystérieuse présence protectrice ? " Il y aurait dans l'univers une force qui, comme la gravitation, regrouperait les humains par affinités " affirmait le scientifique Paul Kammerer, l'un des premiers à s'intéresser aux coïncidences. Amusé, impressionné ou simplement curieux, le lecteur découvrira les interventions miraculeuses de saint Antoine de Padoue, de Sainte Rita, de Sainte Thérèse, mais aussi des anges protecteurs aimants et parfois taquins... En fil rouge, une histoire d'amour où l'évidence de la passion se heurte à la raison humaine. Mais Cupidon veille... Un livre léger et profond, ludique et mystérieux qu'on ne peut refermer sans voir d'un autre oeil les " hasards de la vie ".".
